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ふみ美容アカデミー

毎年秋に成りますと、私は名古屋ミッドランドスクエア41Fの福臨門さんから、上海蟹のオス5杯・メス5杯の合計10杯をプレゼントして頂いております。

上海蟹は1年中美味しく頂けますが、旬は秋だそうです。
でも、オスとメスとでは旬の時期が異り、オスは11月・メスは10月と言われております。


そこで、私が感じたオス・メスの微妙な味の違いをお伝えしたいと思います。
メスは卵を持っておりますので、オスよりも味が濃厚だと思います。
オスは卵が無い分だけメスよりも淡白だと思いますが、11月旬のオスは白子が詰まっておりメスの濃厚さとは違う格別の絶品の濃厚さが味わえます。

機会がありましたら、皆様も旬のオス・メスの微妙な味の違いを楽しんでみては如何でしょうか?